Как выгрузить книгу покупок и продаж из 1С Комплексная автоматизация, редакция 1.1 в XML

Переключить интерфейс --> Полный

Операции --> Документы --> Книга продаж для передачи в электронном виде
или
Операции --> Документы --> Книга покупок для передачи в электронном виде